ચોમાસુ અને સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી નાસ્તા: શું તમે આ “એકદમ ખાસ” રેસિપીઝ વિશે જાણો છો? | Monsoon Recipes

ચોમાસું… આ નામ સાંભળતા જ મન પ્રફુલ્લિત થઈ જાય છે, ખરું ને? ધોધમાર વરસાદ, ભીની માટીની સોડમ, ઠંડો પવન અને ચારે બાજુ છવાયેલી લીલીછમ હરિયાળી… આ બધું જ એક અનેરો માહોલ બનાવે છે. પણ ગુજરાતીઓ માટે ચોમાસું એટલે માત્ર પ્રકૃતિનો વૈભવ જ નહીં, પણ ગરમાગરમ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો એક અનોખો ઉત્સવ!

વરસાદની હેલી વચ્ચે, હાથમાં ચાનો કપ અને સામે ધુમાડા નીકળતા ભજીયા કે ગરમાગરમ નાસ્તાની ડીશ હોય, એ અનુભવની તોલે કોઈ ન આવે. મિત્રો અને પરિવાર સાથે હસી-મજાક કરતા, ગપ્પાં મારતા અને મનપસંદ વાનગીઓની મજા માણતા આ સમય પસાર કરવો એ એક સુખદ અનુભવ છે, જે દરેક ગુજરાતીના દિલમાં વસેલો છે.

તો ચાલો, આ ચોમાસાને વધુ યાદગાર બનાવવા માટે, આપણે પરંપરાગત Gujarati Snacks થી માંડીને કેટલીક ટ્રેન્ડિંગ અને યુનિક રેસિપીઝ વિશે વાત કરીએ. આ વાનગીઓ તમારા ચોમાસાના આનંદને અનેકગણો વધારી દેશે અને તમને “ચોમાસાનો ખૂબ જ આનંદ” અપાવશે! તૈયાર છો ને આ સ્વાદિષ્ટ સફર માટે?

Monsoon Recipes 1: સ્ટફ્ડ પનીર પકોડા (Stuffed Paneer Pakoda)

A delightful twist on the classic paneer pakoda, offering a burst of flavors with every bite. This is a perfect Monsoon Special Snack.

તૈયારીનો સમય (Prep Time): 15 minutes

રસોઈનો સમય (Cook Time): 10-12 minutes

સર્વિંગ (Serves): 4

સામગ્રી (Ingredients):

• પનીર માટે (For Paneer):
  • 250 ગ્રામ પનીર, લંબચોરસ અથવા ચોરસ ટુકડામાં કાપેલું (Paneer, cut into rectangular or square pieces)
• સ્ટફિંગ માટે (For Stuffing):
  • 2 ચમચી ઝીણી સમારેલી ફુદીનાની ચટણી (Mint Chutney, finely chopped)
  • 1/4 કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી (Onion, finely chopped)
  • 1/4 ચમચી ચાટ મસાલો (Chaat Masala)
  • ચપટી સંચળ (Black Salt/Sanchal)
  • ચપટી લાલ મરચું પાઉડર (Red Chilli Powder)
• ખીરા માટે (For Batter):
  • 1 કપ ચણાનો લોટ (Besan / Gram Flour)
  • 2 ચમચી ચોખાનો લોટ (Rice Flour – for crispiness)
  • 1/2 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ (Ginger-Garlic Paste)
  • 1/4 ચમચી હળદર પાઉડર (Turmeric Powder)
  • 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર (Red Chilli Powder)
  • 1/4 ચમચી અજમો (Carom Seeds / Ajwain)
  • ચપટી હિંગ (Asafoetida / Hing)
  • સ્વાદાનુસાર મીઠું (Salt to taste)
  • જરૂર મુજબ પાણી (Water, as needed)
  • ચપટી ખાવાનો સોડા (Baking Soda – optional, for extra fluffiness)
• તળવા માટે (For Frying):
  • તેલ (Oil)

બનાવવાની રીત (Method):

1. પનીર તૈયાર કરો (Prepare Paneer): પનીરના દરેક ટુકડાને વચ્ચેથી એવી રીતે કાપો કે તે બે ભાગમાં વહેંચાઈ ન જાય, પરંતુ એક પાઉચ જેવું બને જેમાં સ્ટફિંગ ભરી શકાય.
2. સ્ટફિંગ બનાવો (Make the Stuffing): એક નાના બાઉલમાં ઝીણી સમારેલી ફુદીનાની ચટણી, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ચાટ મસાલો, સંચળ અને લાલ મરચું પાઉડર ભેળવી દો.
3. પનીર સ્ટફ કરો (Stuff the Paneer): તૈયાર કરેલા પનીરના ટુકડાના વચ્ચેના ભાગમાં સ્ટફિંગનું મિશ્રણ ભરો અને તેને હળવા હાથે બંધ કરો. બધા પનીરના ટુકડા આ રીતે સ્ટફ કરી લો.
4. ખીરું બનાવો (Prepare the Batter): એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, હળદર પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર, અજમો, હિંગ અને મીઠું લો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરતા જઈને ઘટ્ટ અને લીસું ખીરું બનાવો. ખીરું ન બહુ પાતળું હોવું જોઈએ કે ન બહુ ઘટ્ટ. જો વાપરતા હો તો, તળતા પહેલા ચપટી ખાવાનો સોડા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
5. તળો (Fry): એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ મધ્યમ ગરમ થાય એટલે, એક સ્ટફ્ડ પનીરનો ટુકડો લઈ ખીરામાં બરાબર બોળી, વધારાનું ખીરું નીતારી ગરમ તેલમાં ધીમેથી મૂકો.
6. ગોલ્ડન બ્રાઉન કરો (Fry till Golden Brown): મધ્યમ તાપે પનીર પકોડાને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
7. સર્વ કરો (Serve): તળેલા પકોડાને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય. ગરમાગરમ સ્ટફ્ડ પનીર પકોડાને લીલી ચટણી, આમલીની ચટણી અથવા ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરો.

ટિપ્સ (Tips):

• પનીરના ટુકડાને બહુ મોટા કે બહુ નાના ન કાપો, મધ્યમ કદના ટુકડા ઉત્તમ રહેશે.
• સ્ટફિંગમાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર પણ ઉમેરી શકાય.
• ખીરું એકદમ લીસું હોવું જોઈએ જેથી પકોડા પર સરખી રીતે કોટ થઈ શકે.
• તેલ બહુ ગરમ ન હોય તેનું ધ્યાન રાખો, નહિંતર પકોડા બહારથી બળી જશે અને અંદરથી કાચા રહેશે.

Monsoon Recipes 2: વઘારેલી ખીચડી કટલેસ (Vaghareli Khichdi Cutlets)

એક સસ્ટેનેબલ અને સ્વાદિષ્ટ રીત વધેલી ખીચડીનો ઉપયોગ કરવાની! આ કટલેસ બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે, એક ઉત્તમ Rainy Day Recipe.

તૈયારીનો સમય (Prep Time): 15 minutes

રસોઈનો સમય (Cook Time): 15-20 minutes

સર્વિંગ (Serves): 4-5

સામગ્રી (Ingredients):

• 2 કપ વધેલી ખીચડી (ચોખા-દાળ ખીચડી ઉત્તમ રહેશે) (Leftover Khichdi – rice-dal khichdi works best)
• 2 મધ્યમ કદના બાફેલા બટેટા, મેશ કરેલા (Medium-sized Boiled Potatoes, mashed)
• 1 ચમચી આદુ-લસણ-મરચાની પેસ્ટ (Ginger-Garlic-Chilli Paste)
• 1/4 કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર (Coriander leaves, finely chopped)
• 1/2 ચમચી જીરું (Cumin Seeds)
• 1/4 ચમચી હળદર પાઉડર (Turmeric Powder)
• 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર (Red Chilli Powder)
• 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર (Coriander-Cumin Powder)
• 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો (Chaat Masala)
• 1-2 ચમચી ચોખાનો લોટ (Rice Flour – for binding and crispiness)
• સ્વાદાનુસાર મીઠું (Salt to taste)
• તળવા માટે તેલ (Oil for shallow frying)

બનાવવાની રીત (Method):

1. મિશ્રણ તૈયાર કરો (Prepare the Mixture): એક મોટા બાઉલમાં વધેલી ખીચડી અને મેશ કરેલા બટેટા લો. તેમાં આદુ-લસણ-મરચાની પેસ્ટ, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, જીરું, હળદર પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું પાઉડર, ચાટ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો.
2. લોટ ઉમેરો (Add Flour): બધી સામગ્રીને બરાબર મિક્સ કરો. જો મિશ્રણ બહુ ભીનું લાગે અને કટલેસ વાળી ન શકાય, તો 1-2 ચમચી ચોખાનો લોટ ઉમેરીને બરાબર મસળી લો. મિશ્રણ કઠણ હોવું જોઈએ અને કટલેસનો આકાર જાળવી શકે તેવું હોવું જોઈએ.
3. કટલેસ બનાવો (Shape the Cutlets): હાથને થોડું તેલવાળો કરીને, મિશ્રણમાંથી નાના ગોળ અથવા ઓવલ આકારના કટલેસ વાળી લો.
4. ફ્રાય કરો (Fry): એક નોન-સ્ટીક તવા પર અથવા કડાઈમાં શેલો ફ્રાય કરવા માટે તેલ ગરમ કરો. તેલ મધ્યમ ગરમ થાય એટલે કટલેસને ધીમેથી મૂકો.
5. ગોલ્ડન બ્રાઉન કરો (Fry till Golden Brown): કટલેસને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેલો ફ્રાય કરો. દરેક બાજુને 3-4 મિનિટ લાગશે.
6. વધારાનું તેલ નીતારો (Drain Excess Oil): તળેલા કટલેસને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય.
7. સર્વ કરો (Serve): ગરમાગરમ વઘારેલી ખીચડી કટલેસને લીલી ચટણી, દહીં, અથવા ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરો.

ટિપ્સ (Tips):

• આ રેસીપી માટે મગની દાળ અને ચોખાની ખીચડી શ્રેષ્ઠ છે.
• તમે કટલેસમાં ઝીણા સમારેલા ગાજર, વટાણા કે કેપ્સિકમ જેવા શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો જેથી તે વધુ પૌષ્ટિક બને.
• જો તમે ડીપ ફ્રાય કરવા માંગતા હો, તો તેલ બરાબર ગરમ હોવું જોઈએ અને કટલેસને એક સાથે બહુ ન નાખો.
• એર ફ્રાયરમાં પણ આ કટલેસ બનાવી શકાય છે. તેના માટે કટલેસ પર થોડું તેલ લગાડીને 180°C પર 15-20 મિનિટ માટે એર ફ્રાય કરો, વચ્ચે એકવાર પલટાવી દો.

Monsoon Recipes 3: ચોમાસુ સ્પેશિયલ બિસ્કીટ ભજીયા (Monsoon Special Biscuit Bhajiya)

એક અનોખો, આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ચોમાસા માટે પરફેક્ટ સ્નેક! આ એક અનોખો Monsoon Food અનુભવ છે.

તૈયારીનો સમય (Prep Time): 10 minutes

રસોઈનો સમય (Cook Time): 8-10 minutes

સર્વિંગ (Serves): 4

સામગ્રી (Ingredients):

• 1 પેકેટ સાદા બિસ્કીટ (જેમ કે મારીગોલ્ડ, પાર્લે-જી અથવા કોઈ પણ મોળા કે મીઠા બિસ્કીટ જે પાણીમાં નરમ ન થાય) (Plain biscuits like Marie Gold, Parle-G, or any plain sweet/salty biscuit that doesn’t crumble easily when wet) – લગભગ 20-25 બિસ્કીટ
• 1 કપ ચણાનો લોટ (Besan / Gram Flour)
• 2 ચમચી ચોખાનો લોટ (Rice Flour – for crispiness)
• 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર (Red Chilli Powder)
• 1/4 ચમચી હળદર પાઉડર (Turmeric Powder)
• 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર (Coriander-Cumin Powder)
• 1/4 ચમચી અજમો (Carom Seeds / Ajwain)
• ચપટી હિંગ (Asafoetida / Hing)
• ચપટી ખાવાનો સોડા (Baking Soda – optional, for extra fluffiness)
• સ્વાદાનુસાર મીઠું (Salt to taste – જો બિસ્કીટ મીઠા હોય તો ઓછું ઉમેરવું) (Reduce if biscuits are sweet)
• જરૂર મુજબ પાણી (Water, as needed)
• તળવા માટે તેલ (Oil for deep frying)

બનાવવાની રીત (Method):

1. ખીરું બનાવો (Prepare the Batter): એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર પાઉડર, ધાણાજીરું પાઉડર, અજમો, હિંગ અને સ્વાદાનુસાર મીઠું લો.
2. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરતા જઈને ઘટ્ટ અને લીસું ખીરું બનાવો. ખીરું એટલું ઘટ્ટ હોવું જોઈએ કે બિસ્કીટ પર બરાબર કોટ થઈ શકે. પાણી એકસાથે ન ઉમેરો, થોડું થોડું કરીને ઉમેરો.
3. જો વાપરતા હો તો, તળતા પહેલા તરત જ ચપટી ખાવાનો સોડા ઉમેરી, તેના પર 1 ચમચી પાણી ઉમેરી, બરાબર ફીણી લો. આનાથી ખીરું હલકું અને ભજીયા ક્રિસ્પી બનશે.
4. તેલ ગરમ કરો (Heat Oil): એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ મધ્યમથી થોડું વધુ ગરમ હોવું જોઈએ.
5. ભજીયા તળો (Fry the Bhajiyas): એક બિસ્કીટ લો અને તેને તૈયાર કરેલા ખીરામાં બરાબર બોળી લો, જેથી બિસ્કીટ સંપૂર્ણપણે ખીરાથી ઢંકાઈ જાય. વધારાનું ખીરું નીતારી લો.
6. ધીમેથી ખીરાવાળા બિસ્કીટને ગરમ તેલમાં મૂકો. એક સમયે 3-4 બિસ્કીટ જ તળો જેથી તેલનું તાપમાન જળવાઈ રહે.
7. ગોલ્ડન બ્રાઉન કરો (Fry till Golden Brown): બિસ્કીટ ભજીયાને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેમને પલટાવવા માટે ચમચાનો ઉપયોગ કરો.
8. વધારાનું તેલ નીતારો (Drain Excess Oil):: તળેલા ભજીયાને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય.
9. સર્વ કરો (Serve): ગરમાગરમ બિસ્કીટ ભજીયાને તીખી લીલી ચટણી, લસણની ચટણી, અથવા તમારી ફેવરિટ કડક ચા સાથે તરત જ સર્વ કરો. આ ભજીયા તરત જ ખાવાની મજા આવે છે.

ટિપ્સ (Tips):

• બિસ્કીટ પસંદ કરતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તે બહુ પાતળા ન હોય, નહીંતર ખીરામાં પલળી જશે.
• ખીરું બહુ પાતળું ન હોવું જોઈએ, નહીંતર બિસ્કીટ પર ચોંટશે નહીં.
• તેલનું તાપમાન યોગ્ય હોવું ખૂબ જ જરૂરી છે. જો તેલ ઓછું ગરમ ​​હશે, તો ભજીયા વધુ તેલ પી જશે. જો તેલ બહુ ગરમ ​​હશે, તો ભજીયા બહારથી બળી જશે અને અંદરથી કાચા રહેશે.
• મીઠા બિસ્કીટનો ઉપયોગ કરો તો ખીરામાં મીઠું ઓછું નાખવું, અને તમે મસાલા ઓછા કરી શકો છો અથવા મરચાંનો ઉપયોગ ન પણ કરી શકો.

Monsoon Recipes 4: પાલક ઢોકળા (Palak Dhokla) – ભાજીના ઢોકળા/પુડલાનો એક પ્રકાર

પોષકતત્ત્વોથી ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ, આ ઢોકળા ચોમાસામાં ગરમ ​​ગરમ ખાવાની મજા પડે છે. એક ક્લાસિક Gujarati Snack with a healthy twist, perfect for Monsoon Recipes.

તૈયારીનો સમય (Prep Time): 20 minutes (plus 15-20 min resting time if not using Eno)

રસોઈનો સમય (Cook Time): 15-20 minutes (steaming)

સર્વિંગ (Serves): 4-5

સામગ્રી (Ingredients):

• ઢોકળાના ખીરા માટે (For Dhokla Batter):
  • 1 કપ ચણાનો લોટ (Besan / Gram Flour)
  • 1/2 કપ બારીક રવો (Semolina / Sooji – fine variety)
  • 1/2 કપ દહીં (Curd / Yogurt)
  • 1 કપ પાલકની પ્યુરી (Palak Puree – 1 ઝૂડી પાલકને ધોઈ, પાણીમાં 2 મિનિટ બાફી, ઠંડી કરીને પ્યુરી બનાવો) (Blanched & Pureed Spinach)
  • 1-2 ચમચી આદુ-મરચાંની પેસ્ટ (Ginger-Green Chilli Paste – સ્વાદાનુસાર)
  • 1/2 ચમચી હળદર પાઉડર (Turmeric Powder)
  • સ્વાદાનુસાર મીઠું (Salt to taste)
  • ચપટી હિંગ (Asafoetida / Hing)
  • 1 ચમચી તેલ (Oil)
  • 1 ચમચી ઇનો ફ્રુટ સોલ્ટ (Eno Fruit Salt – લીલા પેકેટ વાળું) અથવા 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા (Baking Soda)
  • જરૂર મુજબ પાણી (Water, if needed to adjust consistency)
• વઘાર માટે (For Tempering):
  • 2 ચમચી તેલ (Oil)
  • 1 ચમચી રાઈ (Mustard Seeds)
  • 1/2 ચમચી જીરું (Cumin Seeds)
  • 1 ચમચી સફેદ તલ (Sesame Seeds)
  • 8-10 લીમડાના પાન (Curry Leaves)
  • 2-3 લીલા મરચાં, વચ્ચેથી કાપેલા (Green Chillies, slit)
  • ચપટી હિંગ (Asafoetida / Hing)
  • 2 ચમચી ઝીણી સમારેલી કોથમીર (Coriander leaves, finely chopped – ગાર્નિશ માટે)
  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ (Lemon Juice – optional, for tanginess)
  • 1/2 ચમચી ખાંડ (Sugar – optional, for balance)

બનાવવાની રીત (Method):

1. પાલક પ્યુરી બનાવો (Make Palak Puree): પાલકને ધોઈ લો. એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો અને તેમાં પાલકને 2 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો. તરત જ ઠંડા પાણીમાં (અથવા બરફવાળા પાણીમાં) નાખો જેથી તેનો રંગ જળવાઈ રહે. પાણી નીતારી, મિક્સરમાં તેની ઝીણી પ્યુરી બનાવી લો.
2. ખીરું બનાવો (Prepare the Batter): એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, રવો, દહીં, પાલકની પ્યુરી, આદુ-મરચાંની પેસ્ટ, હળદર પાઉડર, મીઠું, હિંગ અને 1 ચમચી તેલ લો. બધી સામગ્રીને બરાબર મિક્સ કરો. જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરી, ઘટ્ટ (મધ્યમ) ખીરું બનાવો. ખીરું ચમચામાંથી સરળતાથી પડે તેવું હોવું જોઈએ.
3. આથો આવવા દો (Let it Rest): ખીરાને 15-20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો જેથી રવો ફૂલી જાય.
4. ઢોકળા બાફવા માટે તૈયાર કરો (Prepare for Steaming): ઢોકળા સ્ટીમર અથવા મોટી કડાઈમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો. ઢોકળાની થાળીઓને તેલથી ગ્રીસ કરી લો.
5. ઇનો ઉમેરો (Add Eno): જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે અને તમે ઢોકળા બાફવા માટે તૈયાર હો, ત્યારે ખીરામાં ઇનો ફ્રુટ સોલ્ટ (અથવા ખાવાનો સોડા) ઉમેરો. તેના પર 1 ચમચી પાણી નાખો અને હળવા હાથે એક જ દિશામાં મિક્સ કરો જ્યાં સુધી ખીરું ફૂલીને હલકું ન થઈ જાય. તેને બહુ વધુ પડતું મિક્સ ન કરો.
6. બાફો (Steam): તરત જ ખીરાને ગ્રીસ કરેલી થાળીઓમાં સરખી રીતે પાથરી દો. થાળીઓને સ્ટીમરમાં મૂકો અને ઢાંકીને મધ્યમ તાપે 15-20 મિનિટ માટે બાફો.
7. ચેક કરો (Check): ઢોકળા બફાઈ ગયા છે કે નહીં તે જોવા માટે તેમાં છરી કે ટૂથપિક નાખીને જુઓ. જો તે સાફ બહાર આવે, તો ઢોકળા તૈયાર છે.
8. વઘાર કરો (Prepare Tempering): એક નાના પેનમાં તેલ ગરમ કરો. રાઈ ઉમેરો, જ્યારે તે ફૂટવા માંડે, ત્યારે જીરું, સફેદ તલ, લીમડાના પાન, લીલા મરચાં અને હિંગ ઉમેરો. 30 સેકન્ડ માટે સાંતળો.
9. ઢોકળા પર રેડો (Pour Tempering on Dhokla): બફાઈ ગયેલા ઢોકળાને સ્ટીમરમાંથી બહાર કાઢી, થોડા ઠંડા થાય પછી ચોરસ અથવા ડાયમંડ આકારના ટુકડામાં કાપી લો. તૈયાર કરેલો વઘાર ઢોકળાના ટુકડા પર સરખી રીતે રેડો. જો ઉમેરતા હો તો, લીંબુનો રસ અને ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
10. ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો (Garnish & Serve): ઝીણી સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને ગરમાગરમ પાલક ઢોકળાને લીલી ચટણી અથવા આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

ટિપ્સ (Tips):

• પાલકને બ્લાંચ કરીને તરત જ બરફવાળા પાણીમાં નાખવાથી તેનો લીલો રંગ જળવાઈ રહે છે.
• ખીરું બહુ પાતળું ન હોવું જોઈએ, નહીંતર ઢોકળા સેટ નહીં થાય.
• ઇનો ઉમેર્યા પછી ખીરાને તરત જ બાફવા મૂકી દેવું.
• તમે આ જ રીતે મેથી, સુવા કે અન્ય લીલી ભાજીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમારા ચોમાસાને આ સ્વાદિષ્ટ અને અનોખી વાનગીઓ સાથે વધુ આનંદમય બનાવો!

ચોમાસાનો આ સ્વાદ સફર અહીં સમાપ્ત નથી થતો…

આશા છે કે તમને અમારી આ ચોમાસુ સ્પેશિયલ રેસીપીઝ Monsoon Food ગમી હશે અને તમે તેને તમારા રસોડામાં જરૂરથી બનાવશો. વરસાદની દરેક બુંદ સાથે ગરમાગરમ પકોડા, ક્રિસ્પી કટલેસ, કે સ્પોન્જી ઢોકળાનો સ્વાદ માણવાનો આનંદ જ કઈક અલગ છે. આ રેસીપીઝ માત્ર પેટ ભરશે નહીં, પણ તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથેની ક્ષણોને વધુ યાદગાર બનાવશે.

અમે જાણીએ છીએ કે ગુજરાતીઓ માટે ભોજન માત્ર જરૂરિયાત નથી, એક લાગણી છે! અને ચોમાસામાં તો આ લાગણી અનેકગણી વધી જાય છે. તો, હવે રાહ શેની જુઓ છો? આજે જ તમારી મનપસંદ રેસીપી ટ્રાય કરો અને તમારા ચોમાસાના સ્વાદને ચાર ચાંદ લગાડો!

તમારા મનમાં કોઈ અન્ય ચોમાસુ સ્પેશિયલ રેસીપી છે જે તમે અમારી સાથે શેર કરવા માંગો છો? અથવા તમે કઈ રેસીપી સૌથી પહેલા ટ્રાય કરશો? અમને WhatsApp પર જણાવો!

અહીં ક્લિક કરીને અમને WhatsApp કરો!